为加强对学校食堂食品从业人员和管理人员的食品安全法律意识、诚信意识和自律意识，促进食堂承包经营负责人、食品从业人员和管理人员依法经营，更好地服务于全校师生员工，2021年3月1日下午，都江堰市市场和监督管理局王建明老师在多功能厅对我校总务处食堂员工和食堂管理人员开展了食品卫生安全知识培训。王建明老师从食品安全管理制度的建立健全执行、关键环节把关、加工到场所设备设施的配备及留样要求、晨检记录、食品采购台账资料档案的管理等方面进行了细致的讲解。

此次培训强化了学校食堂管理人员和食堂承包经营方负责人的食品安全责任意识，要求学校管理者严把原料采购、食品储存、烹调加工、餐具消毒、个人卫生、后厨卫生等“六大关口”，做放心食品。通过培训，切实提高了学校食堂食品安全管理能力，进一步强化学校食堂从业人员食品安全操作技能，有效预防群体性食物中毒事件的发生，确保师生食品健康安全。

（总务处）