11月16日下午，一场精彩的 “说课程”比赛在酒类与食品工程系会议室拉开序幕，酒食系主任朱克永主持了此次比赛。此次活动方式采取课程负责人汇报、现场提问和答疑的形式进行，参赛选手是来自酒食系食品生物技术、食品营养与检测、工业分析与检验等专业有着丰富教学经验的老师，他们用自己的专业知识完美地诠释了这场精彩的比赛。

在比赛中，余彩霞老师对《食品安全与质量管理》课程的课程性质、课程定位等方面进行了准确的定位；张凤英老师讲解了《食品检测技术》的项目化教学；隋明《发酵食品检测技术》根据发酵产品的分类一一对课程内容进行了介绍；段琼老师的《仪器分析》课程特别注重学生的学习兴趣和技能的培养；陈琳老师则针对食品营养与检测专业，对《化验室组织与管理》课程进行了创新性的教学改革。说课程环节结束后的评委点评中，江建军教授一一指出各参赛者的优点，并予以肯定，期望他们在自己的教学工作中继续努力。

本次说课程比赛圆满结束，既是对酒食系专业教师教学水平的一次检验，又是对教研工作的一次推动。通过比赛，教师增强了有效驾驭教材的能力，促进了教学业务水平的提高。在场的各专业教师们表示，通过聆听课程负责人的讲解，更加明确专业人才的培养目标和课程在专业人才培养方案中的定位。

（酒食系）