食堂食品卫生监督员岗位职责

一、按照《食品安全法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法规要求，做好食品卫生安全的监督检查工作。

二、负责监督检查食堂承包经营方对食堂员工的食品卫生安全相关法律法规和卫生安全知识的培训和培训计划，并督促和检查食堂培训和培训计划的落实情况，做好相关记录。定期对食堂从业人员的《健康证》、《培训合格证》及其它应具备证件进行监督检查，无证和不符合要求的工作人员不得上岗。

三、督促严格检查进货、验货程序，检查物品存放情况，检查饭菜加工操作过程、售卖过程、食品留样等方面的规范，严格炊具、餐具消毒制度，定期检查消毒情况。并认真检查食堂方建立的各项安全卫生检查记录的规范情况。

四、督促食堂经营方按期按时检查水、电、气、三防设施的运行情况，发现问题要及时汇报处理，做好相应记录。

五、监督检查食堂厨房、餐厅、周边卫生以及食堂员工的个人卫生状况，防止饮食卫生安全事故的发生。

六、督促食堂承包经营方严格按要求做好防火、防毒、防盗、防蝇、防鼠和防食物中毒工作。

七、监督学生食堂饭菜售价，食堂经营方不得直接或间接的涨价，一旦发现饭菜售价过高，应立即予以制止并及时反映；监督食堂菜品，保证物美价廉，品种多样，让就餐的老师、学生满意；指导伙食管理委员会成员，多方面了解师生对食堂的意见和建议以便进一步改进。

八、督促食堂承包方文明经营，遵守职业道德，树立良好的服务形象，对有违职业道德的行为要坚决予以制止。

九、做好食品卫生安全的各项检查记录。在检查过程中若发现问题要及时填写《违规记录表》，检查人和食堂经理签字后进行处罚。

十、应用并管理好食堂一、二楼的LED显示屏。

十一、做好食品卫生安全管理的相关文字资料的撰写和食品卫生安全管理的资料归类归档工作。

十二、按照学校对食堂管理工作的要求，督促食堂整改。

十三、完成领导交办的其它工作。